Patates Dolbec : Une transition vers le 4.0 réussie
Partenariat de longue date avec Patates Dolbec
Depuis plusieurs années, Epsilia entretient un partenariat solide avec Patates Dolbec, une entreprise renommée dans le domaine de la production de pommes de terre. À travers cette collaboration fructueuse, nous avons pu mettre en place des processus efficaces et une traçabilité optimale, garantissant la qualité et la sécurité de chaque produit, du champ jusqu’à votre assiette.
Récolte et traçabilité
Nous procédons à la récolte des pommes de terre sur le champ, lesquelles sont ensuite acheminées vers un camion. Ce dernier est ensuite dirigé vers nos entrepôts où le déchargement a lieu. Dans le souci d’assurer une traçabilité optimale, je dispose d’un ordinateur équipé des numéros Epsilia permettant de localiser les produits. Chaque lot de pommes de terre est assorti d’un numéro de remorque, ce qui nous permet de retracer précisément l’origine de la récolte, le lieu, la quantité ainsi que le poids associé.
Processus de stockage et de sélection
Lorsque le camion arrive à notre entrepôt, nous intégrons ses données dans notre système informatique. Une fois cette étape effectuée, nous procédons au déchargement. Chaque boîte est équipée d’une puce RFID associée à un code-barres. Après que la boîte a été créée par l’emboîteur et que son contenu a été identifié, comprenant notamment la variété du produit, son origine, etc., elle est manipulée par les conducteurs de chariots élévateurs et entreposée à un emplacement spécifique.
Transformation et emballage
Une fois que toutes les pommes de terre sont stockées en entrepôt, elles y demeurent pendant un an. Au cours de cette période, nous consommons d’abord les pommes de terre en vrac, puis les boîtes selon les besoins des clients.
Automatisation du processus de production
Le processus est assez simple. Comment cela fonctionne-t-il ? Nous utilisons d’abord le lot destiné à être mis sur la ligne de lavage, où les pommes de terre sont lavées. Elles sont ensuite sélectionnées en fonction de critères définis par des filtres intégrés dans nos systèmes informatiques, puis regroupées dans des boîtes.
Palettisation et expédition
Dans l’un des modules de la solution Transfo d’Epsilia, nous créons nos articles et générons également un code de palettisation qui nous permet d’automatiser le processus des produits finis. Les opérateurs veillent à ce que toutes les informations de traçabilité soient correctement enregistrées, que le poids soit conforme, et que le scellage soit correctement réalisé.
La chaîne de production dévoilée par Patates Dolbec
Le processus est assez simple. Comment cela fonctionne-t-il ? Nous utilisons d’abord le lot destiné à être mis sur la ligne de lavage, où les pommes de terre sont lavées. Elles sont ensuite sélectionnées en fonction de critères définis par des filtres intégrés dans nos systèmes informatiques, puis regroupées dans des boîtes.
Engagement envers la traçabilité exhaustive
Chaque année, des millions de sacs de pommes de terre quittent nos installations chez Patates Dolbec, chacun avec son propre historique détaillé : date d’emballage, ligne de lavage utilisée, date de mise en stock, origine dans une boîte spécifique, entrepôt d’origine, champ de récolte, opérateur responsable et équipement utilisé.
